冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS東圓城羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS岡山羊肉爐冷凍包推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS山羊城羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS羊世寶羊肉爐推薦評比
鷹在黎明飛過城市上空的時候，他那巨大的翅膀遮住了初升的太陽，一瞬間城市居然又回到了夜里。 編織工很想在城里找一個記憶力很好的老人問一下關于鷹的事。 貧民窟里頭有很多老人，他們的臉上都寫著這個城市沉默的歷史，可是沒有人開口。 長久以來，編織工就為這件事感到苦惱：他心里想著鷹，但是他的圖案里頭卻沒有鷹。掛毯上的城市里應有盡有，從宮殿里的珍奇珠寶到路邊的小草，從中央大道兩旁的香樟樹到捕蛇人黑洞洞的家，等等等等，這一切，只要他將目光投向那里，就會像洪水一樣涌動。 編織工苦悶地坐在獨眼老人身邊，同他一塊看著陽光在對面圍墻上緩緩移動。圍墻里頭住著饑餓的狗，它們是貧民窟的警衛，幾十年里頭，不時有餓狗咬死路人的消息傳到上面，在城里造成恐慌。編織工剛才沿著斜梯走下來時，就聽到了幾聲兇殘的狗叫，但是它們現在都在圍墻里頭安靜下來了。 人們看見獨眼老人長年累月坐在門口的石凳上。據說他是城里頭最老的人，已經有120歲了。心懷苦悶的編織工想同獨眼老人交談，但獨眼老人的耳朵是聾的，而且他也不將目光轉向編織工，他的目光始終停留在那一片燦爛的陽光上。 編織工一直等到午后太陽偏西，陽光從整個貧民窟移走之后，才起身來面對獨眼老人。他想好了用手勢來告訴他自己心中的疑問。然而那群餓狗從圍墻里頭跑出來了，周圍陰暗的氛圍更激發了它們殘忍的本性。那是些狼狗。 編織工被撲倒在地時，恐懼地從那只獨眼里看到了自己的末日。老人緩緩地朝他俯下身，耳語般地對他說道： “總有一天，你會從它聽到翅膀扇動的聲音。” 編織工忘記了死亡的恐懼，不由自主地脫口而出： “從誰那里聽到？” 說完后，才記起獨眼老人是聾的。 那些狗卻并沒咬他。獨眼老人回到石凳上打起瞌睡來了。 編織工失魂落魄地沿著長長的階梯爬上去，來到了大街上。路人匆匆地在人行道上走著，他們的臉上沒有歷史，他們的年紀也很輕。越臨近家門，他的腳步越沉重，他一抬頭，便被看到的景象震住了：鷹是從機房的窗口飛出去的。 他奔進機房去看他的掛毯，掛毯上只剩下一片深紅的底色，五彩繽紛的城消失得無影無蹤。他愣愣地看著眼前之物，心里竟有些輕松感。屋外，黃昏降臨了，隨著夜的漸漸到來，掛毯上的城市又從羊毛的底層浮了上來，熟悉的景物歷歷在目。 那一夜，他趴在織機上頭睡著了。滿房的騷動令他在夢中激動不已。夢中的階梯比白天走過的要長得多，就像是沒有盡頭一樣。獨眼老人對他說：“我們是踩在鷹的背上。”后來終于走到頭了，眼前出現的卻不是貧民窟，而是宮殿。獨眼老人正像國王一樣踏上紅地毯，朝著寶座走去。狼狗從隱蔽的地方躥過來了，編織工連忙躺在地上閉上眼。那些臭烘烘的狗在他臉上舔了舔就走開了。編織工睜開眼，看見宮殿里空無一人。他起身走到黃金寶座前面，向四周環顧了一下，便朝那寶座坐下去。他心里想，也許他是坐到了鷹的背上？編織工心里并沒有征服的感覺，莫名的焦急升騰著，他感到自己必須立刻從夢里醒來，因為有一件緊迫的事必須馬上去做。 他醒來了，但卻忘了他那么想做的那件事。 >>>更多美文：心情隨筆
無限接近一座雪峰，是兒時就有的渴盼。 但當你真正站在一座接天連地的雪峰面前，才會發現，它的姿態和高度，都和此刻的你有著遙遠的距離。這距離好像隔著時空，隔著人生，隔著無法用語言描述的、不只屬于人類的情感。這時你會明白，腳步能到達目光可仰望的地方，都不叫遠方，海拔數字能說明的，也遠不是山的真正高度。 到海螺溝工作之前，我第一次近距離接觸雪山，是在稻城亞丁。那是剛開春時節，我和好友設嘎、鄧珠、土登、志勇五人相約去亞丁轉神山。去前我還有些猶豫，只覺得自己在山里長大，平時出差下鄉都是和大山打交道，哪還需費時費神去轉山？ 土登去過亞丁，他說：去吧，去了你才會知道啥叫神山。 我說：好吧，看看風景也不錯。 過了香格里拉鎮，汽車剛轉過一個狀若伏虎的小山口，一座高聳的雪峰突兀的出現了，像一幅巨大的油畫懸于天地間，從積雪的山頂到冷杉掩映的山腳，無遮無攔，直面人前。后來我才知道那是亞丁三怙主神山中海拔最高的仙乃日雪峰。 頃刻間，感動、驚詫、親切、敬畏交織的情緒包圍了我。這情緒激烈而復雜，仿佛不是出自內心，而是一直潛藏在這里的空氣中，一經觸碰，便瞬時引爆。要不是礙于人多，我一定會就此長伏不起，用身體貼著冰冷的地面，用祖輩慣常的方式，詮釋此刻的自己。 從那時開始，雪山于我便有了風景之上的另一種意義。2008年8月，我調貢嘎山東坡的海螺溝景區工作，把另一個階段的生命和雪山拴在了一起。 貢嘎山是四川最高的山峰，在藏傳佛教神山中排位第4，海拔7556米，而且，它還在以每年7.8毫米的速度長高。與主峰水平距離29公里處，是海拔不足1000米的大渡河谷，相對高差達6000余米，造就了世界最高的山體，遠超珠穆朗瑪峰。用海螺溝景區管理局局長譚智泉的話來說：如果說珠峰是站在桌上的矮個子，貢嘎山就是站在地上的高個子。 相對高差加上豐沛的地形雨，使海螺溝地區擁有了從亞熱帶到極寒帶7個氣候和生物帶譜，可謂“一日越四季，半里不同天”。雪峰下的冰瀑，高逾2000米，寬約1400米，是全世界同緯度最大的冰瀑。而靜臥于山谷里的源自貢嘎主峰的海螺溝1號冰川，是貢嘎山區67條冰川里規模最大的，長13000余米，冰川舌直插海拔2900米的原始森林，成就了“世界上離大城市最近的現代海洋性冰川”。 據原甘孜州副州長胡斌先生考證，貢嘎山地區的“世界之最”，多達90余條，上述種種，均在其中。 而我在海螺溝第一次覲拜貢嘎神山，那些“之最”都無從可尋，首先映入眼簾的，是高遠處似乎不愿鶴立雞群的雪峰，把身姿藏了一半在云里，另一半和身旁的子峰連成一片，并無特別。仿佛為了配合雪峰的刻意低調，山腰瀉下的冰瀑，也把冰雪的波瀾，凝固成了一幅靜默的畫。填滿山谷的冰川河，表面覆蓋著一片黑乎乎的亂石泥沙，若無旁人指點，絕難想象那萬年堅冰就靜臥于沙石之下，用奔騰的姿態，鎖住了本屬于它自己的壯烈時空。 我沒有初到亞丁時的驚愕與震撼，更甭說伏地的沖動。聽朋友介紹，亞丁三怙主雪山前，常有游客跪地痛哭，不為別的，就為眼睛看到的一切。而海螺溝的貢嘎山前，沒有這樣的場景。至少我沒看見。游客對海螺溝也有不少差評，尤其天公不作美的時候，雪山躲進云霧，冰瀑若隱若現，冰川埋在地下，更是看什么都不得勁，還道海螺溝的旅游宣傳都是假的。好在有“天然氧吧”之稱的游步道和山野林間的溫泉還能彌補一些缺憾。 初來乍到時，我對貢嘎山的失望，剛過一個月，就被徹底扭轉了。那次我陪朋友進海螺溝，到了索道下站，四周全是濃濃的霧氣。我心想：完了，這次又什么都看不見了！ 由于朋友們多數是第一次來，就此回頭說不過去，只得帶著郁悶的心情陪他們上纜車。纜車運行約十分鐘后，居然像飛機穿過云層般鉆出了濃霧。 那一刻，腳下是升騰翻滾的云霧，周圍是溫暖流淌的陽光，蓬松蜷曲的云朵散布在群峰圍成的柵欄邊沿，讓出一大片藍天給白得耀眼的貢嘎主峰。抬眼望去，在群峰和云朵的襯托下，坐佛狀的主峰禪意深沉，安詳中透著一股不容揣度的清高。連著冰瀑的冰川上鋪著雪，雪面上零星散布著許多映著天空的冰川湖。 朋友們爭相把手機、相機伸出纜車小窗拍照，似乎無須構圖對焦，只要按按快門，撞入鏡頭的都是好景。正當此時，有人一聲驚叫：看啦，佛光！ 纜車下的霧氣上，陽光折射出一個紅黃相間的綽約的光圈，而我們乘坐的纜箱的影子，就在光圈正中。這“佛光”圈住的纜箱之影，伴著我們一同上行，直至沒有云霧的高處。 我又被第一次看見仙乃日神山時的那種感覺緊緊裹住，不由冒出來一句：真想哭。 旁邊一位朋友搭話：我已經哭了！ 出于職業本能，我的同事，此行的導游開始了她的工作：你們真是有佛緣之人呢，貢嘎神山把所有的美都展現給你們了，連我都是第一次看那么全呢！ 我不知道她說的是真是假，但我知道如果天氣不好，她還有另一套說辭安慰客人。 一位女作家在第二次到海螺溝之后，發了這么一條微信：面對神奇的大自然，如果第一次你哭了，第二次繼續哭吧。否則臉皮就厚了。 我猜她也算導游所講的有佛緣之人，因為兩次來，貢嘎山都給了她哭的理由。 她的另一條微信是關于海螺溝冰川的：海拔最低的冰川，滄桑，冷酷，泥沙俱下，石頭的面貌……另一種帥氣，另一種溫柔。冰的心，你愛它，它就晶瑩剔透。 敏銳的感知，讓她結識了真正的海螺溝冰川。其實在堆積的泥沙之下，冰川體潔如玉，厚度從幾米到幾十米再到一兩百米不等。如果敢于涉險下到冰川上，在冰川運動拱起的冰塔和冰川暗河沖出的冰窟前，你就會看見冰川穿越時空、見證洪荒的“另一種帥氣，另一種溫柔”。海螺溝冰川的心，不管你愛不愛，都晶瑩剔透。 由于以貢嘎山為主峰的橫斷山脈阻斷了從東南方向西進的暖濕氣流，在東坡的海螺溝區域形成了特殊的小氣候，貢嘎山主峰的天氣，常常以雨霧為主，嚴格意義上的晴天，一年不超過65天。這也是海螺溝旅游的美中不足。 源于此，海螺溝景區一幫人一直在尋找一個更高的觀景點，試圖穿透陰霾云層，給游客帶來更多的晴天，讓他們有機會從云上觀賞貢嘎山以及周邊的奇幻景致。近幾年，景區管理局局長譚智泉兩次帶隊考察，最后確定在貢嘎主峰正對面鵬程山上約4300米高的地方，再建一個觀景臺，當然，前提是架設一條長4千余米的高空索道。遺憾的是，這兩次帶著探險性質的考察，我都因事沒能參加。他們拍回來的資料里，高聳于連綿云海中的浴著朝陽的主峰，讓我感觸良多——山一直就在那里，你在云下時，他在云間，你到云上時，他在天邊。 兩次歷時數天的考察都遇到大雪，中途撤回不少身體較差的人，譚局長都堅持到了最后。第一次考察，一位當地馬夫因促發疾病命斷高山。第二次，譚局長高山反應昏迷，差點沒醒過來。好在隨隊帶著西洋參、肌酐、氧氣等急救藥物，讓同事們給搶救了過來。 后來聽他講那次經歷，仍讓人心有余悸：耳邊有同事在不停呼喚，聲音像來自遙遠的地方，想回應卻無力張嘴，好像身體都不是自己的了。朦朦朧朧意識到：死神來了！后來被灌了藥以后，那聲音才慢慢變得清晰，張嘴答應那一刻，一下感覺到了身體的沉重與酸麻。這才確定自己死不了了！ 他還說：從鵬程山看那些以前從沒見過的大美風景，深深體會到了人類的卑微與渺小。那一刻，心底還真不懼怕死亡。如果必須死，作為海螺溝“溝長”，死在云層上的貢嘎山前，不失為一件快事。 架設索道的前期工作需國家林業部和建設部審批，道路雖然漫長而艱難，但在各方支持下，還是在一步步向前推進。今年5月法國和德國的索道專家受邀前來實地勘查，我主動申請帶隊上去。恰逢《貢嘎山》雜志的美女編輯擁措也正催我完成一篇關于海螺溝的文字，我想如從鵬程山下來后動筆，一定可以寫得更好。但因之前半個月連降大雪，山道被積雪所封，未能成行，勘察工作不得不延后。遺憾之余，我暗自許了個愿：在索道架設好、大量游人上去之前，一定要用雙腿走上去覲拜云上的貢嘎。如果能哭一場，排解排解心中平日積聚的郁氣，那是最好不過。 我的好友，記者唐闖曾這樣評價康巴人：一群有少年情懷的人。盡管這個評價包含的不只是褒揚，但我卻十分認同，并由此聯想到貢嘎山和海螺溝。我覺得，它們也和康巴人有著相通的情懷。 從正能量的角度，少年情懷的關鍵詞應該是：生長、健康、單純、向善、直率、俊美、灑脫等等。此時此刻，我想再加兩個詞，不管是否與前面那些詞詞性相容，我都一定要加上。這兩個詞就是“云上”和“冰心”，不為別的，只為我所愛的貢嘎山和海螺溝。 >>>更多美文：經典美文
清楚做什么事， 心懂怎樣應對。 想戰勝辦法， 不給一次機會。 >>>更多美文：自創詩
RR111DVOM254WD5
留言列表
